Blåbærmuffins – sukkerfrie og uten gluten.

Bilde av muffins med blåbær som er glutenfrie og uten hvitt sukkerBlåbær er sunt for helsa, det er det ingen tvil om, og de egner seg godt i bakst. Dette er en gladnyhet når det gjelder å få innført disse blå, smakfulle og sunne bærene, i større grad, inn i kostholdet vårt. Her følger en oppskrift på blåbærmuffins som er gode på smak og både glutenfrie og sukkerfrie – for bedre helse og gode smaksopplevelser.

Muffins er gode, populære og lette å lage. Å tilsette blåbær i muffinsene gir en frisk smak.  De fargerike blåbærene er rike på antioksidanter og andre sunne stoffer, og har dermed god effekt på helsa vår. 

(mer…)

Brokkoli – en grønnsak med rensende egenskaper

Brokkoli er full av ulike plantestoffer som kroppen vår kan nyttiggjøre seg av. Den er en utmerket kilde til blant annet Klorofyll, Beta-karoten samt plantestoffer som Sulforafan som renser kroppen og dermed kan være sykdomsforebyggende. 

Brokkoli inneholder ulike plantestoffer som kan gi en helsegevinst generelt. Denne mørkegrønne grønnsaken inneholder sulforafan, som blant annet stimulerer enzymer som avgifter kroppen og som i flere undersøkelser har vist seg å hemme utviklingen av kreftceller. I brokkoli finnes også aminosyren Tryptofan som kroppen ikke produserer selv. Denne er spesielt viktig med tanke på produksjon av serotonin («lykkehormon»). Les mer om brokkoli som medisin. Studier har vist at et jevnlig inntak av grønnsaker i fra korsblomstfamilien (kålgrønnsaker) motvirker ulike typer kreft som mage-, tarm, bryst- og prostatakreft.  Fortsett å lese «Brokkoli – en grønnsak med rensende egenskaper»